豆制品因其具有良好的营养价值,在中国的食品市场上一直占据着重要的地位。当前的豆制品种类丰富,主要有以大豆为原料的大豆食品如豆腐,豆浆,腐竹等,还有以其他杂豆为原料的如腐乳、豆豉等。然而在豆制品生产过程中会产生大量的高浓度**废水,加工1吨的大豆可产生10吨左右的废水,COD可高达15000 mg/L,BOD可达8000 mg/L,悬浮物(SS)高达1500 mg/L,同时氨氮、和总磷的含量也较高。现有的处理工艺主要采用厌氧法作为豆制品废水的主要处理单元,即水解酸化-厌氧法对废水进行处理。例如,公告号CN203112653U的中国实用新型**,公开了“豆制品废水生化处理装置”,其通过调节池、水解酸化池、厌氧池、生物同步降解池等对豆制品废水进行处理;公告号CN204079706U的中国实用新型**,公开了“豆制品废水处理系统”,其主要通过气浮池、水解酸化、UASB、生物接触氧化池,MBR池等对豆制品废水进行处理;这些生化处理装置存在着缺陷:一方面,来自豆制品生产过程中的浸泡水含有高浓度的SS会引起管道堵塞,同时也影响了**污染物在反应器中的传质作用;另一方面,由于废水中的COD和BOD含量较高,其在水解酸化和厌氧过程中会产生大量的挥发性脂肪酸而引起反应器的酸化,导致反应器的pH降低,进而抑制生化反应器中微生物的作用,降低了处理效果。因而,采用常规的生化法处理系统进行豆制品废水的处理,存在着管道堵塞、反应器酸化,COD去除效率低的问题。